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Rituel par Christophe Vasseur

The lowdown: Artisan baker Chrisophe Vasseur’s first French pastry cafe in Japan.

Why we’re excited: Those buttery, crumbly croissants that virtually disintegrate as you start aiming for your mouth. Giant whirls filled with pistachio paste and chocolate chips, egg tartlets and pastries with fresh mango… fresh mango!

Artisan baker Christophe Vasseur presents his creations at the opening of Rituel Par Christophe Vasseur in Jiyugaoka, Tokyo.
Artisan baker Christophe Vasseur presents his creations at the opening of Rituel par Christophe Vasseur in Jiyugaoka, Tokyo. | RINA YAMAZAKI
Le Sacristain egg tarts
Le Sacristain egg tarts | RITUEL
Mangue-Vanille swirls on opening day at Rituel Par Christophe Vasseur in Jiyugaoka, Tokyo.
Mangue-Vanille swirls on opening day at Rituel par Christophe Vasseur in Jiyugaoka, Tokyo. | MIO YAMADA
Left to right: Mangue-vanille, Cream Cheese-Fruits-Rouges, Chocolat-Pistache, Choclat-Banane, Praline
Left to right: Mangue-vanille, Cream Cheese-Fruits-Rouges, Chocolat-Pistache, Choclat-Banane, Praline | RITUEL
Rituel pastry swirls prepared instore.
Rituel pastry swirls prepared instore. | RITUEL
Staff at Rituel Par Christophe Vasseur hand out croissants.
Staff at Rituel Par Christophe Vasseur hand out croissants. | MIO YAMADA

Location info: Rituel par Christophe Vasseur Jiyugaoka

New in Town is an irregular series featuring new shop openings in Tokyo.